万科、融创、恒大，集体陷入“吃狂”...（组图）

前不久，搞火箭、搞汽车的马斯克，又搞出了个大新闻：

居然开了一家特斯拉超级充电餐厅！

从网上披露的实景图来看，特斯拉餐厅的外观设计灵感来自20世纪50年代的汽车影院，呈现出银色曲线造型，宛如外太空飞碟，充满了未来感。

虽然餐厅里面的餐食主要是汉堡、薯条这些经典款美式快餐，但用的食材非常有特色，比如里面的牛排，选用的是有机牧场的肉源，鲜嫩多汁，和其他快餐拉开了差距。

民以食为天，马斯克这样的商业大佬都冲进了餐饮业，也再度证明了餐饮业永恒不变的商业魅力。

而回到房地产行业，我们也看到很多房企，也集体陷入了“吃狂”，纷纷进军餐饮界，展现出他们惊人的厨艺和餐厅运作能力。

今天，艳姐就和大家聊聊房企“开餐厅”那些事。也欢迎大家在文末留言评论，发表您的看法和观点。

01

不简单的员工食堂

这些年，诸多房企的营收和利润吃紧，开始刀刃向内，过苦日子了。重灾地之一就是员工食堂。

听说原本员工食堂三荤二素，大闸蟹、大鱼大肉，变成了如今的二素一荤，清汤寡水，不求口服，只求肚饱。

甚至有的房企干脆取消了员工食堂。如果员工集体上书要保留员工食堂，那也可以，每个月2000、3000左右的伙食费，悉数上缴。

现如今，还为员工保留员工食堂，并提供丰富菜品的房企，也一定是在大浪淘沙后，还活得非常滋润的房企；又或者是仍然持有一颗对员工体贴的心。

比如艳姐此前看到保利发展浙江公司，几乎每周都会在自己的公众号上发布一周的食堂菜单，而且居然包揽了早、中、晚三餐，让员工能够全身心、全心全意为公司工作，免去了口腹的后顾之忧。

艳姐也仔细阅读了这份菜单，真的是种类齐全，粗粮、面点、粥、荤菜、汤无所不包，还有让人垂涎欲滴得的干锅鱿鱼、油爆大虾、酸汤牛蛙这种一般食堂看不到的高档菜品。

保利浙江公司的员工，几辈子修来的口福，太让人羡慕了。

更让艳姐有点惊呆的是，爆雷房企融创，居然仍然坚持提供优质菜品给员工，其华南平台融记餐厅也基本上每周发布食谱，提供丰盛的早餐和午餐。

比如下面这个菜谱，可以看到午餐居然提供了高档餐厅才会有的剁椒鱼头，而且还有两个副荤，再加一个素菜和一个炖汤，估计是请来了专业的营养师，营养搭配非常完善。

艳姐从业这么多年，让艳姐感到最为惊艳的，是领地为员工量身定制的食堂——东坡食堂，融入了东坡文化，就是“传说中别人家的食堂”。采用性冷淡风，色彩上则选取低饱和度的森系色彩，打造出了清新自然之感。

领地集团食堂实景

领地的大厨也以弘扬东坡美食养生文化为己任，还在学习这些菜的厨艺和技法。员工在食堂中就可以体验到：东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐等等美味，幸福感爆棚。

除了东坡特色菜外，食堂还推出香辣可口的川菜、精致的饭后甜点、冬日的暖汤一应俱全。

口碑爆棚的食堂，离不开领地集团对于员工食堂打造的用心：从大厨的招聘，到进场开荒；从工程区域规划，到正式营业，历经多时的打磨与反复推敲，才有了员工餐厅的精彩呈现。

还有这些年新型崛起的民营房企天瑞金，贴心地为员工提供每日免费的早、中、晚餐；甚至对于有住宿需求的员工，公司提供了舒适的员工公寓，让他们能够安心工作，无后顾之忧。

中海地产新总部配有员工食堂，看着整洁又宽敞明亮，据说是叫“小海餐厅”，这样的餐厅装潢，中海估计也是花了不小的经费，估计中海的员工餐应该也不错。

上述这样的员工餐食福利，极大地增强了员工的归属感，让他们在辛勤工作的同时，也能深切感受到来自公司的关怀与重视。

02

社区食堂，玩出新花样

说到房企进军餐饮业，还有一种模式也必须要提，那就是社区食堂。

房企社区食堂的鼻祖是万科。大概是在2010年左右，万科就在北京、上海、广州等重点项目中试水社区食堂。后来，万科又将社区食堂名称统一为“第五食堂”。

上海万科四季花城第五食堂

此后，诸多房企也开始争相效仿万科，引入社区食堂，成为了很多品质项目的标配。

也有一些追求创新的企业，在不断进行社区食堂的突破，比如阿那亚居然在项目内打造了将近10个社区食堂，每个餐厅的装潢都各具特色，几乎不输给很多网红餐厅。

不单价格实惠，菜品也是包罗万象，这将近10个餐厅，几乎能满足所有人不同的美食偏好，从西餐到中餐，从意大利到日本菜，从炒菜到海鲜、小火锅，阿那亚把这里打造成了美食天堂。

还有诸多让人看了欲罢不能，口水直流的创意菜：

四种来自不同区域的优质大米，加上瑶柱、蚝豉、陈皮一锅文火熬制的瑶柱粥火锅，吸收天地日月精华，别提有多滋润身体了；

再比如招牌石烧翅，从金汤的熬制到翅针的筛选都非常用心，让大家能以较低的价格品尝鲜美到上天的滋味。

而且社区食堂还会根据不同的季节，推出别具特色的时令菜品，比如此前在5月推出了槐花馅饼。

甚至艳姐还看到有一位网友评论这些美食：

是灵魂的慰藉，更是乌托邦。

非常擅长社区运营的麓湖，在漂浮总部负一层打造了社区食堂，此前运营团队在打造食堂的时候，征求了大量邻居的建议：

在空间内增加了色调更温暖的木质材料，并摆放了大量的绿植，灯光也调整到了最适合居家的暖黄色温，并与业主共创了一面“邻居的菜谱”墙。

更前所未见的是，麓湖在食堂的每个角落都设置了意见采集二维码，一旦收到了邻居的意见，团队第一时间评估并作出调整：

比如自助打汤的汤勺有点重，马上更换更轻的；有些菜打起来油很多，统一换为漏勺打。

这样的用心，也让社区食堂诞生了很多明星餐品，比如台式卤肉饭、蒜香排骨、虎皮猪蹄、宜宾排骨燃面等等，麓湖业主在这里真的是吃出了幸福感。

还有永锋置业打造的永锋齐家项目，也打造了地产圈非常具有特色的业主食堂——

齐聚一堂·健康食府

齐聚一堂健康食府邀请高级技师张清海担任主厨，在保留原汁原味的基础上研发新的趣味和话题感。在菜品搭配上，他严选天然好食材，遵循荤素搭配的原则，成就三餐四季好滋味。

湖南兆基走的则是超高性价比路线：

兆基食堂做到了明厨明档，厨房操作间与取菜区相连，当天采购、洗切好的新鲜食材整齐摆放，厨师烹饪过程清晰可见，让“舌尖上的安全”看得见，再也没有预制菜的烦恼。

关键是菜品价格非常亲民，3元、6元、9元的选菜区，每日供应10余种菜品，满足不同口味与需求，业主们可自由选择。

如今很多项目都在标榜自己的物业服务有多好，但艳姐觉得一个非常直接粗暴的标准，其实就是看这个项目有没有打造社区食堂，这种解决业主痛点的硬刚需。

03

自产吃食

从沸腾时代到如今的黑铁是滴啊，我们也看到很多企业也涉足食品生产，尝试通过食品快消品，来拓展自己的商业版图。

最典型的房企就是恒大。

虽然近年来恒大系陨落，有一个产业如同小强般的活了下来，他就是恒大冰泉。

一方面也是在于恒大冰泉通过股权转让，品牌背后的实际控制方已是翠林农牧集团，避免了被恒大的债务危机拖下水；

图片来源：网络

另一方面，它也在面临市场的内卷时，转变了自己的此前5元1瓶的高端定位，走亲民路线，推出2元矿泉水，在夹缝中活了下来。

再比如万科，也曾经是食品赛道的积极参与者之。在2020年时，万科在猪价高位时成立食品事业部，高调进军养猪业。

2021-2022年，其生猪出栏量超百万头，最高达158万头，甚至短暂盈利。但由于缺乏相关管理经验，成本攀升，管理短板暴露，养猪业务出现了一定的瓶颈。

这些年来，万科也因为自身主业遇到一定的挑战，也进行了战略收缩和产能调整，如今也已经很少听到万科关于养猪事业的相关消息了。

在艳姐看来，还有两家企业，这些年来在食品赛道可谓如鱼得水：

一个是越秀打造的谢添地牛奶，是越秀集团旗下的越秀乳业所生产的，其拥有“饲料种植—奶牛养殖—乳制品加工”全产业链，推进一体化运作，整合优势资源，率先实现了全国化布局。

尤其是这一两年来，通过冠名某卫视的现象级综艺，将高端产品“谢添地黑土娟姗纯牛乳”，推广给全国客户，以特色奶源构建竞争壁垒。

另一家公司则是新希望集团，食品种类丰富，涵盖了肉制品、乳制品等多个领域，其中不乏爆款产品，美好小酥肉是爆款产品，连续多年全国销量名列前茅。

新希望乳业的产品有今日鲜奶铺、初心儿童酸奶、朝日唯品酪乳小食盒等，也在市场上打开了自己的局面。

上述这些企业，之所以能够在食品领域有自己的一番天地，也是因为有着全产业链体系、强大的研发能力、精准的市场定位以及入心的品牌营销等等。

也期待在未来，我们能看到更多企业带给我们更为美味、让人愉悦的好食品。