悉尼又多一家“氛围感炸裂”的酒吧！妥妥微醺天堂（组图）

Darlinghurst本已热闹的Stanley St近日迎来了一位新成员：一家名为Claret Club的葡萄酒吧暨欧式风格餐厅。

这家餐厅坐落在一栋迷人的两层露台建筑中，配有彩绘玻璃窗，树间悬挂着串灯，露天餐桌非常适合傍晚小酌。

这个新场所由悉尼侍酒师夫妻Bridget Raffal（来自Marrickville的Where’s Nick）与Harry Hunter共同打造，后者曾在Rockpool、The Bentley Group及Dinner by Heston工作——这样的履历可谓令人瞩目。

两人从自己的私人收藏中挑选酒品，打造了让任何葡萄酒爱好者都梦寐以求的酒单——包含可按杯点选的菜单，提供30款酒可供选择。

楼下以咸味小食为主（如橄榄、鳀鱼油炸面团、熟食拼盘），以及冰镇开胃酒（啤酒、葡萄酒、香槟、马提尼和气泡酒），可在阳光照射的餐桌上悠然享用。

楼上是一个温暖而惬意的用餐空间，由主厨Andy Buchanan（前The Dry Dock）掌舵的欧式菜单，主打金黄松软的格吕耶尔芝士泡芙、烤扇贝配西班牙辣肠黄油、传家番茄配新鲜奶酪及炸青葱、香煎时令鱼配番茄油封与法式香草酱，以及烤鸡配韭葱与蘑菇。

还可以选择几款小食、分享菜与主菜，也可直接挑选5道菜的套餐，仅需100澳元，性价比极高。

在酒单上，Raffal表示，客人可以期待品尝到2005年Château Pavie Saint-Émilion Grand Cru，或是布根地的特级园酒款，如已故酿酒师Nicolas Potel出品的2002与2005年Chambertin及Clos de la Roche。

餐厅特别聚焦于claret——这是一种由赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克和小维多混酿的葡萄酒，展示了来自法国波尔多地区以及澳洲Macedon Ranges、Yarra Valley、Coonawarra和Margaret River等地的酿酒师作品。

至于餐厅名称的来由？Raffal表示，这是向过往以波尔多葡萄酒为核心、举办奢华派对并需高额会员费的私人葡萄酒俱乐部致敬。

她解释道：“我们想要颠覆那种古板、排外的俱乐部概念，打造一个让葡萄酒能将人们凝聚在一起，而非将他们拒之门外的场所。”

这确实是一个为此理念而精心打造的美丽空间。

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地址：77 Stanley St, Darlinghurst NSW 2010