澳洲国民调料“鸡肉盐”竟不含鸡肉？网民：吃了几十年才知道（组图）

作为澳洲最具标志性的调味品，鸡盐（Chicken salt）这款金黄色粉末已风靡近50年。然而，这种深受大众喜爱、常伴薯条左右的美味调料，其实际成分却鲜为人知。令人惊讶的是，其配料表中竟然完全没有鸡肉。

近日，美国喜剧演员 Frankie Comedy 在 Instagram 上发布的一段视频引发了澳洲民众的广泛关注。他在视频中揭秘称，鸡盐其实是大蒜粉、洋葱粉、盐和味精（MSG）的混合物。

Frankie 直言这种组合极易让人“上瘾”，并调侃道，虽然美国只有盐和胡椒，但这东西好吃到甚至会“毁掉你的生活”。

关于鸡盐的真相令人震惊

随着视频迅速走红，不少澳洲本地人也表示“三观被刷新”。一位民众惊呼：“我是澳洲人，竟然现在才知道鸡盐里没鸡肉？”

另一位45岁的居民也感慨道，自己吃了几十年，从未想过它的成分究竟是什么。

事实上，传统的鸡盐配方是由盐、大蒜粉、洋葱粉、红甜椒粉（Paprika）等香料调制而成，并通常添加味精作为增味剂。

澳洲民众对鸡盐的成分感到震惊

味精误区引发讨论

在所有成分中，味精的出现最令大众感到意外。虽然味精天然存在于番茄和奶酪等食物中，但由于长期以来关于“中餐馆综合症”会导致头痛或恶心的传闻，这一成分一直备受争议。

该术语最早由一名美国医生在1968年提出。随后的媒体报道加剧了公众对味精的负面印象，而当年的种族主义偏见也起到了一定的推波助澜作用。

然而，多项研究未能证明味精与不良反应之间存在必然联系。澳新食品标准局等权威卫生机构认为，味精对普通人群是安全的，但建议敏感人群适量食用。

Mitani是鸡盐的原始品牌

鸡盐的前世今生

鸡盐的历史可以追溯到20世纪70年代初，起源于阿德莱德以北的 Gawler。发明者 Peter Brinkworth 当时经营着一家烤鸡店，为了简化调味流程并增加风味，他研发了这款全能调料。

Peter Brinkworth 在接受采访时表示，当初混合红甜椒粉是为了上色，而加入味精则是为了带来真正的味觉冲击。他透露，这是让鸡盐成名的关键所在。

鸡盐的发明者 Peter Brinkworth

起初，这种调料仅用于 Peter 的批发烤鸡业务。直到一位外卖店主偶然发现将其撒在薯条上风味绝佳，这个点子才迅速传开。

1979年，食品生产商 Mitani 买下配方并将其商业化，鸡盐随即在全澳炸鱼薯条店和超市中爆发式普及。

主打健康的品牌也推出了自己的经典版本

每个人都想分一杯羹

时至今日，鸡盐已演变出多个版本。Mitani 调整了原始配方，推出了不含味精的素食版本；精品品牌 Gewürzhaus 使用海带提供鲜味；而 Mingle Seasoning 则选用酱油粉和蘑菇提取物。

此外，连锁品牌 Chargrill Charlie's 甚至别出心裁地推出了鸡盐口味的沐浴盐，让喜爱这款味道的粉丝可以在浴缸中“自我腌制”。