Coles和Woolies的货架又空了！这一次澳人疯抢的是它...（组图）

在澳洲各大超市的自选冷藏区，不少顾客发现想买一盒希腊酸奶正变得越来越难。

这种深受澳洲家庭喜爱的健康零食，在Woolworths、Coles和Aldi的货架上已经连续数月供不应求。

此次缺货潮席卷了Chobani和YoPro等各大热门品牌，尤其是备受追捧的高蛋白系列产品。

超市方面随后证实，供应中断主要是由于市场需求激增所致，而这背后是由多重因素共同推动的。

由于近期的社交媒体趋势，澳洲各地超市出现了希腊酸奶短缺。(ABC News: Anton Rose)

在悉尼的一家 Woolworths 门店，酸奶销售区的货架上贴出了顾客告示。(ABC News: Luke Royes)

爆款趋势席卷全网，健身及美食博主成推手

今年年初，一种名为“二合一日本芝士蛋糕”的制作窍门风靡社交媒体。

该食谱仅需将Biscoff饼干与希腊酸奶混合，无需烘焙即可完成，简单有趣的创意引发了全球内容创作者的疯狂推崇。

此外，对高蛋白饮食的近乎疯狂的追求，也让这股风潮从健身圈彻底“出圈”，扩散到了更广泛的消费群体。

短缺已经影响了热门的希腊酸奶品牌。(ABC News: Anton Rose)

Aldi的一位发言人指出，在网络爆款趋势和饮食偏好的影响下，顾客对希腊酸奶及茅屋芝士等高蛋白食品的需求日益增长，这种对成分天然、高营养价值产品的青睐，正促使超市与供应伙伴紧密合作，以应对这一挑战。

知名酸奶品牌Chobani的发言人对此表示赞同。

他认为希腊酸奶作为家庭常备品，其用途广泛且天然富含蛋白质，完美契合了现代购物者追求“添加成分越少越好”的消费心理，目前市场需求确实异常强劲。

供货规模何时能恢复？暂无明确时间表

尽管市场需求旺盛，但Woolworths表示，在维持希腊酸奶库存方面正面临不小挑战。

需求激增导致了超市的供应中断。(Supplied/Unsplash: Yiseul Han)

目前供货水平何时能重回正常尚不明确。

Woolworths发言人称，需求在一段时期内持续处于高位，给生产端带来了巨大压力，超市正努力协调供应商，争取让更多存货尽早摆上货架。

Coles方面也证实了乳制品在过去18个月里的“人气激增”。

其发言人表示，受到社交媒体高蛋白食谱浪潮的影响，供应商目前正处于满负荷运转状态。双方正密切配合增加供应，以确保顾客能买到这些备受追捧的产品。

部分超市的希腊式天然酸奶似乎也出现了库存不足的情况。(ABC News: Adam Griffith)

爆款效应引发的连锁反应：从黄瓜到抹茶

借由社交媒体改变消费者行为已非新鲜事。去年，受短视频平台推动及疫情后旅游潮的影响，日本抹茶生产商就曾因“前所未有”的需求激增而乱了阵脚。

再往前追溯，当网红沙拉食谱席卷网络时，黄瓜竟一度成为了澳洲甚至全球超市中的热门“硬通货”。

由于社交媒体的影响，茅屋芝士和抹茶也是近期需求激增的产品。(ABC Rural: Justine Longmore)

尽管零售商试图从这波“酸奶热”中获利，但消费者行为研究专家Nitika Garg指出，这类潮流的生命周期极难预测。

Garg表示，从低碳低脂到高蛋白，再到可能出现的高纤维热潮，消费风向的转变往往令营销人员和零售商始料未及。

她提醒购物者，虽然网络趋势看起来很有趣，但其对健康的影响仍需独立考量，建议大众在盲目跟风前多做研究。