史上最变态的饥饿实验！36个健康男人被活活饿了24周，结果让人头皮发麻（组图）

朋友们，今天想跟大家聊一个实验。

这个实验，你要是没听过，可能会觉得我在编故事。但它是真真实实在80年前发生过的，而且至今想起来，依然让营养学界和心理学界的人后背发凉。

故事要从1944年说起。那时候二战打得正酣，欧洲大陆满目疮痍，很多集中营和被占领区的老百姓已经饿得皮包骨头了。盟军这边面临一个大难题：仗打完之后，怎么去救这些快要饿死的人？直接给饭吃会不会把人撑死？怎么吃才能最快恢复？

这个问题没人知道答案，总不能等仗打完了拿人命去试吧？

于是，一个叫安塞尔·凯斯的美国生理学家，决定干一件前无古人、很可能也后无来者的事——他要在实验室里，把一群健康人活活饿上24周，亲眼看着他们怎么崩溃，再想办法把他们救回来。

你可能觉得，这种变态实验谁会参加啊？这不是去找死吗？

但还真有，而且报名的有400多个人。最后被选中的是36个年轻小伙子。

他们身体底子好得没话说，心理素质也经过层层筛选，个个阳光开朗。

他们当时看到的招募广告写着：“你会挨饿，好让他们（难民）吃得更好吗？ ”

这些愣头青觉得这事儿挺酷，既能报效祖国，又能挑战人类极限。甚至有人觉得不就是少吃点饭嘛，忍忍就过去了。

他们万万没想到，等待他们的，是一场炼狱。

实验分三个阶段：先观察3个月正常饮食，接着是6个月的饥饿期（也就是所谓的半饥饿状态），最后是3个月的恢复期。

前三个月，这帮小伙子吃得好睡得香，每天平均摄入3200到3500大卡，个个精力充沛。

但好日子从第4个月开始就没了。

菜单一夜回到解放前。 他们每天吃的，全是当时欧洲老百姓能吃到的土豆、大头菜、芜菁甘蓝、黑面包和一点点通心粉。每天热量被严格卡在1570大卡左右，也就以前的一半。

别觉得1570大卡好像也不少，关键是这帮人每天还要被逼着干体力活，走路、跑步、做各种测试，光走路一天就得走5公里。算下来，他们每天实际要消耗3000多大卡，相当于每天都在透支生命。

最先崩溃的不是身体，是脑子。

刚开始饿的时候，大家还觉得挺新鲜。但几周过后，饥饿感就像一只永远喂不饱的野兽，开始在脑子里咆哮。

这群原本斯文有礼的年轻人，开始变得怪异。

有人开始把食物弄得碎碎的，一点一点地吃，恨不得一顿饭吃两个小时；有人把汤和主食混在一起搅成糊状，搞出各种奇怪吃法。

他们开始疯狂迷恋烹饪书。 有个志愿者后来回忆说，那段时间他最大的爱好就是盯着饭店菜单看，光是看着那些菜名，嘴里就分泌口水。

这不是最恐怖的，最恐怖的是有个哥们，为了多吃一口饭，居然出现了“精神恍惚”，自己偷偷跑出去找东西吃，根本控制不住自己。

身体开始崩坏。 他们的心跳从每分钟60次降到了35次左右，心脏缩水了17%，心跳速度直接砍半。他们觉得冷，哪怕是在明尼苏达那个闷热的夏天，他们也要穿好几层衣服。皮肤变得干巴巴的，灰白灰白的，像死人一样。腿脚因为水肿，肿得像馒头一样，走路都疼。

最可怕的是，他们变成了“另一个人”。

以前这帮人有多阳光？那是专门挑出来的性格好、情商高的小伙子。现在呢？暴躁、易怒、抑郁、孤僻。

他们对任何东西都提不起兴趣，唯独对食物偏执到了极点。有个哥们因为太痛苦，直接把自己送进了精神病院。还

以前大家聊姑娘、聊理想，现在大家聚在一起，唯一的主题就是“吃”。

这半年下来，他们平均体重掉了25%，BMI跌到了16.4，瘦得只剩一把骨头。

你以为喂饱了就结束了？结果更惊人！

终于，24周的折磨结束了，进入恢复期。科学家们把这些人分成几组，分别给不同热量的食物。最高的给2000大卡，最低的甚至更少。

这时候，大家本以为噩梦结束了，该慢慢恢复正常了吧？

并没有。

这帮人虽然开始吃东西了，但心理状态反而更差，像“过热的高压锅”。他们变得比以前更焦虑、更神经质，甚至更有攻击性。

最关键的是，他们的身体好像“坏了”。

科学家们发现，想让他们长肉，比想象中难得多！需要的热量远远超过预期。很多人就算每天拼命吃，体重也回不去。有个哥们花了整整5年才回到原来的体重。还有人说，花了两年才找回原来的力气。

更可怕的是，他们好像永远都吃不饱了。

即使过了好几年，食物已经敞开供应了，他们依然有种“无尽的饥饿感”。

有个志愿者描述说：“我永远无法通过填满胃来满足对食物的渴望，那感觉就像有个填不满的一年的空洞。”

另一个更夸张，他说自己每天要嚼60包口香糖来缓解那种咬东西的冲动。

后来过了几十年，有人去追踪这批人的后续。虽然大多数人都过上了不错的生活，当了教授、律师、公务员，但有8个人在实验中留下了抑郁的病根。而且有10个人说，这个实验彻底改变了自己，哪怕实验结束了，那个“饥饿的灵魂”也一直在身体里。

看到这里，可能有人会问，研究这个有什么用？

这个实验后来给了我们两个极其深刻的教训。

第一，很多你以为的“心理问题”，其实只是“饿出来的”。

这个实验最大的发现之一，就是证明了一种叫“饥饿神经症”的存在。那些在饥饿状态下产生的抑郁、焦虑、偏执、对食物的执念，甚至厌食症的症状，都不是因为你意志力薄弱，也不是因为你矫情，纯粹是因为你的大脑在挨饿。

哪怕你是像那36个志愿者一样，心理素质极好的健康人，只要把你饿一段时间，你也会变成那个样子。反过来，要想治好很多饮食障碍，首要任务就是恢复营养，而不是先讲道理。

第二，身体是有记忆的。

这个实验告诉我们，人体并不是一个简单“饿瘦了，吃饱就胖回去”的机器。经历过大饥荒的身体，会留下长久的创伤。它会试图通过降低代谢、囤积脂肪、放大饥饿信号来保护自己，而这种保护机制可能会持续数年。

所以，各位老铁，千万不要为了减肥搞什么极端节食！

别拿自己的身体去挑战极限。当你饿得头晕眼花、脾气暴躁、满脑子都是炸鸡奶茶的时候，那不是你有出息，那是你的身体在向你发出求救信号。

80年前，那36个男人用半年的地狱生涯，帮我们证明了这一点。我们作为后人，唯一能做的，就是好好吃饭，善待那个曾经在进化史上无数次饿怕了的身体。

毕竟，吃饱了，才有力气开心，才有资格谈人生啊。