澳洲超市高蛋白食品全是噱头？健康价值竟还不如吃士力架（组图）

为了达标蛋白质摄入量，你是否正落入品牌的营销圈套？

专家近日发出警告，各大品牌正利用澳洲人日益高涨的“蛋白质狂热”牟利，部分标榜高蛋白的网红产品，其实际营养价值甚至不如普通的士力架巧克力。

这股热潮已从健身房全面蔓延至超市货架。然而，并非所有贴着高蛋白标签的产品都物有所值。专家指出，部分商家通过剥削包装手法误导消费者，有些产品靠夸大单次食用量来拉高蛋白质数值，另一些则是披着“蛋白质光环”的高糖、高脂肪超加工食品。

医疗保健专业人士敦促购物者保持理智，务必仔细阅读背面的标签，确保摄入的蛋白质来源合理，而非仅是昂贵的添加剂。

阿德莱德大学（Adelaide University）健康学院副教授 Evangeline Mantzioris 表示，商家在包装上竞相标注蛋白质含量的核心驱动力，是为了在一片蓝海中抢占市场份额，消费者应对此保持警惕。

Evangeline Mantzioris，南澳大学营养与食品科学项目主任。图片：受访者提供

以一款流行的袋装菲达芝士（feta cheese）为例，该产品在醒目位置标榜“高蛋白”及“每份含15克”。

但在查看营养成分表后可以发现，该“一份”的量被设定为80克，几乎是行业标准份量（25克）的三倍多。

The Lemons Protein Fetta 宣传含有15克蛋白质。图片：受访者提供

Evangeline Mantzioris 建议消费者通过查看“每100克”的那一栏来获取真实营养数据，避免掉进商家的数字游戏。在该案例中，其“高蛋白”版每100克仅比传统版本多出1.8克蛋白质，差别微乎其微。

目前，蛋白质的“光环效应”已渗透到薯片、披萨底甚至饮用水等各类产品中。由于这些多属超加工食品，昆士兰大学（University of Queensland）教授 Lauren Ball 对这种趋势深感担忧。

她认为，将健康元素强行加入非健康食品中极其荒谬，蛋白棒、蛋白粉等深加工产品永远无法替代天然完整食物的价值。

蛋白质热潮已席卷超市各个货架，从谷物棒……图片：Ben Clark

……到乳制品！图片：Ben Clark

专家一致认为，蛋白质的最佳来源应回归瘦肉、乳制品、鱼类及豆类。Lauren Ball 教授建议，选购这些食物应多在超市的外围生鲜区停留，避开摆满盒装、粉末状加工产品的中间货架。

营养师 Lucinda Porcelli。图片：Amy Agnew Portraits

虽然营养师 Lucinda Porcelli 承认蛋白粉作为忙碌生活中的便捷工具有其存在意义，但她仍强调三餐应以均衡饮食为基石，不应过度依赖加工产品。

护士及健身爱好者 Madeleine Ross 每天需摄入约140克蛋白质。由于经常遭遇误导性标签，她表示在挑选产品时“必须盯着背后的配比看”。

她直言，许多所谓的低碳高蛋白产品在营养配比上可能还不如一根士力架，仅仅是比同品牌的垃圾食品略微改良而已，属于典型的营销套路。

Madeleine Ross 在其位于 Ascott Park 的家中展示选购的蛋白质食品。图片：Ben Clark

Madeleine Ross 最喜欢的蛋白质摄取方式是通过肉类。图片：Ben Clark

根据统计局（CSIRO）本月发布的报告，大多数澳洲人的蛋白质摄入量其实已经达标，但存在明显的摄入误区：人们更倾向于选择蛋白棒等超加工品，且摄入时间过于集中。

Evangeline Mantzioris 最后指出，98%的75岁以下健康澳洲人早已获得充足蛋白质。若盲目追求高蛋白摄入而忽视运动，多余的蛋白质不仅无法转化为肌肉，还往往会导致果蔬摄入量被替代，从而引发营养不均。

她强调，由于植物蛋白同样具备核心价值，保持饮食的多样性才是健康的关键。