墨尔本咖啡店小红书爆火，热门产品竟遭跨国山寨！店主：收集信息起诉（组图）

把浓缩咖啡、牛奶和奶油混在一起，再撒上一层橙皮屑，会发生什么？

这正是咖啡店主 Caleb “Tiger” Cha 在创作招牌咖啡 Tiger Bomb 时想要解答的问题。

这位前世界拉花冠军于2023年在墨尔本开设咖啡店 Tone Coffee 时，推出了这款饮品。

Cha 表示，开业第一天就有顾客在小红书上分享了 Tiger Bomb，使其“立即走红”。

“突然之间，所有人都来品尝那款咖啡，这股热潮从未停止。”

墨尔本咖啡店主 Caleb Cha 表示，招牌咖啡 Tiger Bomb 的仿冒者促使他开始考虑通过法律手段进行保护。(ABC News: Natasya Salim)

从那时起，Tiger Bomb 不仅积累了大量粉丝，也引来了远在印尼的模仿者——当地越来越多的咖啡店开始售卖自己版本的Tiger Bomb。

这促使 Cha 认真思考如何保护他认为属于自己的知识产权。但在法律上，一款饮料真的能被保护吗？这样做又是否值得？

Tiger Bomb 已成为印尼咖啡店的热门菜品。(Instagram)

模仿者“可能毁掉我的名声”

原籍韩国的 Cha 表示，他在2016年想出了 Tiger Bomb 这个名字。在韩语中，“虎”的发音与“冷箭”或“炸弹”（bomb）相似。

“所以 Tiger Bomb 的意思就是‘老虎老虎’，”他说。

疫情期间，他开始尝试创造一款与这个名字相匹配的新饮品。“我花了100天才完善配方。”

尽管这款咖啡颇受欢迎，但当 Cha 发现印尼的咖啡店正在销售模仿版的 Tiger Bomb 时，仍感到非常意外。

Caleb Cha 表示，他花了100天才完善 Tiger Bomb 的配方。(ABC News: Natasya Salim)

Cha 担心，那些销售低质量仿制品的人会毁掉他的品牌。“在他们的菜单上使用这个名字，可能会损害我的名声。”

他表示，已告知几位咖啡店主这款饮品是其知识产权，目前正在研究法律保护的可能性。

“我有自己的律师，他在很多事情上给我建议，所以我们还在讨论。我们仍在收集信息：这件事如何影响我的生意，以及他们如何利用那个名字赚钱。当我的律师说‘可以采取行动了’，我就会出手。”

Caleb 的 Tiger Bomb（左）及其受启发的饮品 Melbourne Finest（右）。(Supplied: Tone Coffee and Wombats Coffee)

澳洲咖啡的全球影响力

It's Just Coffee! 播客联合主持人 Ben Bicknell 表示，像 Tiger Bomb 以及由墨尔本咖啡店 Good Measure 发明的 Mont Blanc 这样的招牌饮品正在悄然兴起。

“这是两款相当成功的饮品，它们以不同的方式走红，”身兼咨询培训机构 The Sensory Agenda 总监、世界咖啡师锦标赛感官评委的 Bicknell 说，“它们味道好，对消费者来说也是一种值得尝试的有趣体验。”

印尼的咖啡文化深受墨尔本影响。(ABC News: Raffa Athallah)

Bicknell 指出，这类饮品在东南亚很受欢迎，尤其是受澳洲咖啡文化影响极深的印尼。

“印尼非常有趣，它的咖啡文化变化飞快。一代咖啡饮用专家习惯了某种浓郁强劲的特定风味，而新一代年轻人则在不断创新。”

Ben Bicknell 表示，风味咖啡饮品目前在印尼非常盛行。(Supplied)

“我们尽量保持尊重”

位于雅加达的墨尔本风格咖啡店 La Trobe Coffee & Brunch 也在销售 Tiger Bomb 的变体。

“我们尽量保持尊重，把这道菜单命名为 Tiger Coffee，”店主 Ridwan Heisel 说。

他的妹妹兼共同所有人 Catherine Isabel 则认为，咖啡店制作流行饮品的对应版本，对原创者来说反倒是好事。

“我们甚至有顾客在尝过这里的咖啡后，专程跑去墨尔本的 Good Measure 喝 Mont Blanc。”

Catherine Isabel（右）和哥哥 Ridwan Heisel 在雅加达经营着墨尔本风格咖啡店 La Trobe Coffee & Brunch。(ABC News: Raffa Athallah)

Heisel 认为，为一款咖啡饮品注册商标，会让该产品与“世界其他地方”产生“隔阂”。

“作为企业主，我理解大家想保护自己的创意产品不被夺走。但如果有人复制我的产品，我不会小题大做——只要他们不挖走我的咖啡师、偷走我的配方并声称是自己首创就行。”

位于日惹（Yogyakarta）的墨尔本风格咖啡店 Wombats Coffee 创始人 Farchan Noor Rachman 曾旅居澳洲。他表示，自己在征得 Caleb Cha 同意后，决定将其版本的 Tiger Bomb 命名为 Melbourne Finest。

“我们尊重创作者。”

Wombats Coffee 是位于日惹的另一家受墨尔本影响的咖啡店。(Supplied: Farchan Noor Rachman)

不过，Rachman 表示自己并未联系 Mont Blanc 的原创者，因为该配方在印尼早已“普及”。他说，Melbourne Finest 是店内最受欢迎的饮品，尽管他不得不根据印尼本地原料调整配方。

如何保护你的创作？

悉尼科技大学的知识产权法专家 Sarah Hook 表示，在澳洲，配方除非具有“原创性”，否则无法申请专利。

“这在食品行业极为罕见。除非你在试验一些非常冷僻的化学物质，否则不可能为一杯咖啡或拿铁申请专利。这意味着，你只能依靠版权和商标等其他机制。”

Hook 指出，将产品名称注册为商标可以获得一定保护，但前提是名称必须新颖——不能是“拿铁”这种已经通用的词。

Sarah Hook 表示，将饮品注册为商标并不能阻止他人重新制作。(ABC News: John Gunn)

“一旦你注册了名称商标，它并不能阻止竞争对手制作那款特定的咖啡产品，但确实能阻止他们在广告中使用你已建立品牌和声誉的那个咖啡名称。”

根据澳洲知识产权局（IP Australia）网站信息，商标申请可在线提交，处理时间至少需要七个月。Hook 补充说，商标申请也可在其他司法管辖区提交，但保护范围有限。

“这就是领土权的概念。澳洲法院无法真正审视或监管发生在其他管辖区的行为。”

创作者拒绝“占有欲”

Good Measure 联合创始人 Brandon Jo 介绍说，Mont Blanc 是一款冷萃咖啡，上面覆盖着由打发奶油、橙皮和肉豆蔻组成的厚厚顶盖，灵感来自他在韩国一家咖啡店看到的带奶油层的过滤式饮品。

“我借鉴了那种形式，开店时和商业伙伴一起把这款饮品加进了菜单。它在咖啡文化中风靡一时，拥有了自己的生命力。”

Mont Blanc 是一款由冷萃咖啡配以厚奶油层、橙皮和肉豆蔻制成的饮品。(Instagram: @goodmeasuremelbourne)

Good Measure 于2021年开业后，Mont Blanc 在数月内便人气飙升。目前，该店工作日每天售出约600杯，周末更超过1,000杯。

Jo 表示，他很高兴看到自己的创作在澳洲和国际上流行开来，但希望仿制者能在自己的版本中“加入一点变化”。

“说到底，如果所有地方都做同样的事，整个行业会变得有点沉闷，走到哪里看到的都一样。这并不是说不要寻找灵感——我们自己也从看到的饮品中获得过启发，但我们希望用自己的个性和方式去表达。”

Brandon Jo 希望看到人们在自己的 Mont Blanc 版本中加入创意变化。(ABC News: Natasya Salim)

由于这款饮品已“脱离”掌控、广泛流传，他们决定不将 Mont Blanc 注册为商标，也不想对饮品、配方或背后的创意表现出“占有欲”。

“归根结底，人们能在家里复刻他们在咖啡馆看到的饮品，是一件有趣的事。我讨厌过度依赖法律手段去惩戒做这款饮品的人。”

Jo 说，已经有不少人联系他，请求获准销售自己版本的 Mont Blanc。

“老实说，那些请求让我很开心。而那些自行制作的人，也不会让我太困扰。”