全球最佳汉堡榜单出炉！悉尼这2家店杀入前10，吃货速冲（组图）

由总部位于伦敦的Upper Cut Media（该公司每年都会发布世界最佳牛排餐厅榜单）评选出的世界最佳汉堡排行榜出炉，悉尼有两家餐厅跻身前10。

位于悉尼双湾的Café Margaret餐厅的招牌美式芝士汉堡荣登2026年世界第3，该餐厅由名厨Neil Perry主理。

当被问及打造世界最佳汉堡的秘诀时，Perry的回答斩钉截铁：“只用最好的食材。”

“我们选用CopperTree Farms农场的牛肉——牛腩和牛肩肉的混合——每日新鲜绞碎，手工捏成160克的完美肉饼，煎至五分熟，搭配融化的美式芝士、玫瑰蛋黄酱（加入鲜味和番茄酱）、洋葱和酸黄瓜，夹在牛奶面包中，还可以选择添加新鲜辣椒和培根。”

售价29澳元，虽然不是悉尼最便宜的汉堡，但其食材品质上乘，风味平衡完美，调味恰到好处，使其成为悉尼的佼佼者。

排名第10的是位于CBD时尚三合一餐厅The Grill的The International Burger。

这款汉堡由屡获殊荣的主厨Joel Bickford倾力打造，采用180克O’Connor牛肉饼，由他与Victor Churchill和Vic’s Meat的知名肉铺老板Anthony Puharich共同研发。

汉堡搭配松软的土豆牛奶面包、陈年澳洲切达奶酪和美式奶酪，以及用干邑白兰地火焰炙烤的焦糖洋葱，并以青胡椒粒点缀，售价34澳元，附赠薯条。

伦敦的Bleecker Burger荣登榜首，紧随其后的是同样位于伦敦的Black Bear Burger。

那么，他们的排名是如何排序的呢？

Upper Cut Media在每个大洲（北美洲、南美洲、欧洲、非洲/中东、亚太地区）都聘请了2-4名经验丰富的评委。

他们根据七个关键因素对每个汉堡进行评估，不仅关注口味和品质，还关注顾客体验、稳定性以及创新性。

评估标准包括肉质和产地、汉堡的组成和制作、稳定性、顾客体验、线上形象和口碑、可持续性和责任感，以及是否符合HACCP标准。

网站上的一份声明写道：“我们会以匿名身份探访并评价入选餐厅。每家上榜餐厅都会至少由我们的牛排/汉堡大使探访一次，之后由我们的执行团队进行最终评选/品尝。”

“我们的排名完全基于独立评估，并严格遵循‘不付费参与’的原则。”

以下是排名前10的餐厅：

1. Bleecker Burger, United Kingdom

2. Black Bear Burger, United Kingdom

3. Café Margaret, Sydney, Australia

4. The Diplomat, Hong Kong

5. Gasoline Grill, Denmark

6. Sip & Guzzle, USA

7. Hawksmoor, United Kingdom

8. Nowon, USA

9. Amboy Quality Meats, USA

10. The International, Sydney, Australia

可点击这里，查看完整榜单。