伊朗战争拖累澳洲小麦产量，料冲击日本乌冬面市场

美国以色列与伊朗的战争持续四个月，影响全球的燃料及肥料供应，令各地农民的负担雪上加霜。其中在澳洲，当地预测冬季的小麦生产量将明显减少，料对连带倚赖进口澳洲小麦制作乌冬面的日本亦受影响。

日本时事通信社及彭博社报道，澳洲农业部预计2026年7月至27年6月财政年度的小麦产量为2670万吨，比对上一个财年大减26%。当局指产量减少与农田面积缩小的主要原因，全国冬季的小麦种植农地面积为1090万公顷，是自2019至20年度以来最少。

图为一名网民在社交媒体上传的乌冬及稻荷寿司照片（X@zh262）

坎培拉方面同时提到，全球燃料和肥料供应受到美伊战争而严重受阻，再加上世界各地持续干旱，农民面对的负担有增无减，导致小麦产量下降。

日本乌冬面连锁店「丸龟制面」招牌（丸龟制面网站）

澳洲是全球最大小麦出口国之一，东亚、东南亚及中东为主要目的地。而根据日本政府数据显示，日本每年进口大约75万吨小麦，当中大部分用于与中筋面粉混合，以制成具弹力的雪白乌冬面。

日本进口美加两国的小麦量高于澳洲小麦，这些都是制作面包、蛋糕、面条的材料，而日本的小麦生产量有限，因此假如澳洲小麦数量大幅减少，或令当地难以确保乌冬面的原材料。

图为2020年8月24日，澳洲新南威尔斯州偏远地区Gunnedah，一只袋鼠尝试进入一片种植小麦的农田。（Getty Images）

报道指，澳洲的小麦在南半球4至6月的秋季种植，至10月至翌年1月的春夏季收成。如果美伊战争引致的石油危机即时结束，小麦的生产量仍要待至下一季之后才回复正常。另外，当局亦预计食用油原料及家畜饲料的高粱产量减少，因此炸物及肉类等乌冬配料或有加价风险。