澳洲餐厅遭遇差评，亚裔老板不走“寻常路”正面硬刚！没想到结果出人意料...（组图）

澳洲新闻集团12月2日报道，在餐饮业中，谷歌差评通常意味着坏消息，但对于悉尼一家餐厅来说，这些负面评论却意外成了吸引顾客的招牌。  

位于Potts Point区的越南餐厅Lady Chu，最近因为店主Nahji Chu对一星评价的直率回复在网络上爆红，反而吸引了不少食客慕名而来。甚至有社交媒体用户坦言：“不瞒你说，我现在特别想去这家店，就是因为那些回复。”  

Nahji Chu（图片来源：澳洲新闻集团）

与餐饮业常见的“很抱歉您有这样的体验”的公关回应不同，Chu的回复毫不掩饰锋芒。  

一位名叫Hilary的顾客称她的就餐经历“极其令人失望”，Chu回道：“我们可没求你推荐，别把你的不幸怪到别人头上，Hils。键盘并不是你的秘密武器。”  

另一名顾客抱怨被安排在室外用餐、上菜缓慢、桌子不干净，还指称Chu“受到了某些东西的影响”并对员工大吼大叫。  

对此，Chu进行了长篇回复，她写道：“感谢你在一个完全订满的周三没有预约却还能得到一张桌子（奇迹，对吧？）。你闯进了服务正酣的混乱时刻，把激情误认为是占有，把氛围误解成了暴力。我并没有‘受到某种影响’，除了悉尼市政府、资本主义和过量的饺子。”  

“如果你在用餐时碰巧观赏到一点戏剧效果，恭喜，你是‘晚餐加演出’的幸运观众。至于你提到的‘脏桌子’，它刚刚经历了六杯Negroni和一位网红的洗礼。”  

“很抱歉上餐花了一个小时，虽然这种情况非常罕见。但那天我们忙着让这个城市保持活力，同时应付那些自以为是的临时上门客。下次请提前订位，我会亲手为你点亮蜡烛，并把你的菜悄声告诉厨师，就像调情那样。” 

在接受澳洲新闻集团采访时，Chu表示她没有任何收敛的打算。  

“我的回复并不是为了吵架，而是为了诚实，”她说，“我回复的方式就像我的烹饪——直接、真诚、绝不加味精。悉尼的餐饮业早已被对差评的恐惧所束缚，而我不打算参与这种游戏。”  

“如果有人公开‘端出菜’，那就要做好被我‘加点调料’的心理准备。”  

（图片来源：澳洲新闻集团）

她认为，小商户往往被要求吞下不公平的批评以显得“专业”，但她更相信坦诚胜过“表演式的礼貌”。  

Chu还透露，她拒绝过一些奖项和荣誉，以免被媒体和公众“套上枷锁”，从而能按照自己的方式经营餐厅。  

“我和我的团队付出了太多，不会任由不实评论或所谓的荣誉不加回应，”她说。  

（图片来源：澳洲新闻集团）

这样的风格，正是Chu在悉尼餐饮圈多年间逐步塑造的个人形象。  

这位越南-老挝裔的企业家在20世纪70年代末作为难民抵达澳洲，最初以Miss Chu品牌的“越南春卷女王”身份走红，业务遍及悉尼、墨尔本和伦敦，涵盖多家小吃店及餐饮外送。然而2014年公司倒闭，迫使她从零开始。  

2021年底，她在Potts Point创办了Lady Chu，这是一间规模不大却颇受欢迎的餐厅，已悄然沿Kings Cross的一条侧街不断扩张。  

作为行政总厨、经理兼餐厅领班，她每晚亲力亲为——安排订位、为客人带位、点菜、监督厨房、处理账务和负责营销，全都由她一手掌控。  

（图片来源：澳洲新闻集团）

多年来，她与市政府的冲突不止一次。最近一次发生在今年5月，当时市政巡查员要求她移走餐厅门外的盆栽，理由是这些植物阻碍了人行道通行。  

Chu向澳洲新闻集团提供的视频显示，她在餐厅忙碌时与两名巡查员对峙，告诉他们“你们正在吓到我和我的顾客”。  

巡查员此行是回应邻居的投诉，称餐厅的植物阻碍了行人通行。  

“我又不是犯错的学生，所以别用那种口气跟我说话，”她对他们说。  

其中一名巡查员解释称：“我只是想和你谈谈……”Chu随即回应：“我需要尊重，请尊重我的工作。我在缴税，我在付你们的工资，所以请你们走开。我是在努力让这座死气沉沉的城市重新活起来，别来添堵。”

Nahji Chu与两名巡查员对峙（图片来源：澳洲新闻集团）  

悉尼市长Clover Moore批评Chu对巡查员的“辱骂性言辞”，并指责她把“公共人行道”当成了“私人庭院”。  

但Chu坚持认为市政府方面是在“吹毛求疵、斤斤计较”，并为自己对巡查员使用的语言辩护。  

她还表示，不论是针对餐厅街面布置的投诉，还是谷歌上的差评，现在她都能做到“泰然处之”。  

“这就是成名和成功的代价，”她补充道，“如果我是一家安静不起眼的小咖啡馆，就不会有问题。但不幸的是，人们似乎喜欢盯着我，因为我很成功，而且我是越南裔女性，而这个区域里有一些白人并不喜欢。”

“我觉得这些投诉大多来自老年男人，或者说老年人。他们是在Potts Point土生土长，而如今有一个越南难民在这里做得有声有色，他们不乐意接受。”  

（Alan）