墨尔本8家新开酒吧全攻略：秘密屋顶、火车站改造店，约上好友去打卡（组图）

虽然澳洲人的饮酒量有所减少，但墨尔本酒吧行业的热度却丝毫不减。随着夏末临近，一大批各具特色的新店扎堆开业。

无论是隐藏在巷道餐厅上方的泰国风情酒吧，还是旧火车站变身的潮流去处，以下这 8 家新晋酒吧都值得你前去打卡。

Mikey’s 的特色是肮脏马提尼彩色玻璃窗（右）。

适合享受（无附加费）周日欢乐时光：

Mikey’s，Abbotsford

Mikey’s

Mikey’s坐落 Johnston Street，由两名前Bodriggy调酒师亲力打造。合伙人Spencer Paul表示，他们希望与周边的酒吧互补而非竞争，因为繁荣的夜生活往往能带动更多人气，催生更多商机。

一扇别致的“肮脏马提尼”彩色玻璃窗是这里的标志。这是一家以鸡尾酒为主打的酒吧，同时也设有供应本地精酿的啤酒花园。

周日全天更有诱人的欢乐时光：10 澳元一品脱啤酒，12 澳元特调鸡尾酒，且无需支付额外服务费。

268 Johnston Street, Abbotsford

Nightbird 位于 Godby Hotel 的后方。

适合寻找隐藏“密室”的酒酒馆：

Godby Hotel，South Yarra

这处位于Toorak Road的地址曾是火车站，也曾是放浪不羁的Rah Bar，如今更名为Godby Hotel步入新纪元。

该店隶属于Julien Moussi的Only Hospitality集团，虽然被称为酒馆，但其提供的产品种类极其丰富。

这里的菜单跨越全球，从寿司、刺身到伏特加通心粉和帕玛鸡排应有尽有。在热闹的前厅酒吧之外，穿过一道“秘密”旋转门，便是受日本黑胶听音酒吧启发的暗光空间Nightbird，氛围感拉满。

163 Toorak Road, South Yarra

Joop Joop 的小吃：油炸鲭鱼配香草沙拉。

适合品尝泰国鸡尾酒与泰式小吃：

Joop Joop，CBD

隐藏在好评如潮的泰国餐厅Boon Choou楼上，Joop Joop延续了主店的惊喜感。这里的招牌鸡尾酒往往搭配一口大小的泰国小吃，如炸鲭鱼配清爽香草沙拉。

店内的马提尼灵感则来自黑糯米布丁，带有浓郁的椰香和斑斓味。虽然此前因建筑问题短暂关闭，但这家独具魅力的泰式酒吧即将重新开业。

Level 1, 11 Heffernan Lane, Melbourne

Huzzah 的可伸缩屋顶。

适合全季节体验的超大型啤酒花园：

Huzzah，Glen Iris

Deeds Brewing的品酒室在关闭一年后，由Stomping Ground联合创始人Steve Jeffares接手，并以Huzzah之名焕新生。新业主希望将其打造为墨尔本东南区真正的本地社区酒吧。

这里配备了可伸缩屋顶，让啤酒花园具备了室内外灵活切换的功能，无惧墨尔本多变的天气。

食物方面，菜单从罗马披萨（pinsa）到经典酒馆菜肴一应俱全，酒水种类也依然丰富且极具本地特色。

4 Paran Place, Glen Iris

适合在旧修道院里享用艺术感鸡尾酒：

Cam’s Kiosk bar，Abbotsford

在17年的时间里，Cam’s Kiosk 已经深深融入了Abbotsford Convent创意社区的肌理。如今，它与获得厨师帽评级的姊妹餐厅Julie一同成为了当地经久不衰的热门餐饮地标。

为了继续接待更多临时到访的散客，业主Cam Miller在餐厅旁开设了一间小巧的木质画廊酒吧。在这里，你可以在精美艺术品和Americano鸡尾酒的陪伴下静候餐桌，享受一段静谧时光。

1 St Heliers Street, Abbotsford

Blackhearts & Sparrows 的新葡萄酒吧。

适合酒商级专业品酒体验：

Blackhearts and Sparrows By the Glass，Fitzroy

Blackhearts and Sparrows是墨尔本最受欢迎的独立葡萄酒商之一。其位于Fitzroy的最新分店By the Glass独具特色，既是一家酒铺，也是一间走简约路线的酒吧。

联合创始人Paul Ghaie表示，这里并未采用通常的餐厅加价标准，每杯葡萄酒的价格可能比常规餐厅便宜5澳元。

顾客可以坐在共享餐桌旁，以合理的价格先试后买，或是配上奶酪拼盘小酌一杯高档的夏布利白葡萄酒。

351 Smith Street, Fitzroy

The Terrace atop Hannah St Hotel。

适合寻找隐秘的顶楼露台：

The Terrace Lounge at Hannah St Hotel，Southbank

登上时尚酒店Hannah St Hotel的10楼，你会发现一个连接室内外的顶楼酒吧。这里布满绿植，旨在模拟巴黎风格的温室，由The Mulberry Group的专家团队精心经营。

虽然装修带有法式浪漫风情，但鸡尾酒单却是地道的澳洲风格，提供了包含芒果和杰拉尔顿蜡花（Geraldton Wax）的特调饮品，是俯瞰城市景观的绝佳去处。

19 Walker Street, Southbank

适合体验法越融合风情：

Buvons，CBD

这家典雅的翠绿色鸡尾酒吧位于Collins Street的一座办公大楼下，计划于本周末开业。其宗旨是“越南根基，法国精神”，并带有一些趣味十足的创新点。

你可以在这里品尝到模仿越南蛋咖啡（ca phe trung）的冰鸡尾酒，或是融入越南咖啡风味的提拉米苏。此外，店内还提供精选的法国葡萄酒以及法越融合风格的精致小吃。

357 Collins Street, Melbourne