2025新西兰最佳馅饼榜单出炉：这11款夺金！新晋“馅饼王”在北岸！520家店激战！奥克兰气场全开（组图）
2025年新西兰Bakels Supreme Pie Awards评选结果今日揭晓，奥克兰Albany的Rosedale Bakery & Cafe斩获年度至高荣誉。
由店主Samraksmey So创作的一款法式灵感“土豆顶馅饼”击败全国4600多件参赛作品，荣登新西兰“馅饼之王”。
这款馅饼并非传统的“肉末配土豆泥”组合，而是创新地采用“双层土豆结构”：上层为旋涡状的香脆土豆泥，中间嵌入fondant-style（法式糖渍风格）烹饪的土豆心，外层覆盖一层金黄酥脆的法式焗烤（au gratin），在视觉和口感上均带来惊喜。
Samraksmey So表示，他最初在一本杂志上看到法式层叠土豆的做法，受到启发后与朋友共同研发出这款馅饼，他介绍：“我们会先将土豆煎至金黄，再与黄油、大蒜和迷迭香一同放入烤盘烘烤。出炉后用圆模切出中心土豆段，再嵌入馅饼中进行二次烘焙，外脆内软，口感层次分明。”
今天早上，So在接受采访时透露，这款馅饼的秘诀在于“用最好的食材”。无论是用于馅料的肉末，还是制作饼皮的面粉，他都坚持使用高品质原料打造每一件产品。
本届评审之一、知名厨师Nici Wickes在盲测评比中表示，这款馅饼是“毫无悬念的赢家”，“它属于比较常规的类别，但表现却非常有创意，令人惊艳。”
Samraksmey So去年已凭借这款馅饼在“Potato Top Pie”类别中获得高度评价。今年，他用整整一年时间反复打磨配方，最终脱颖而出，他也透露，明年将计划推出新作品，挑战2026年大赛。
这已不是Rosedale Bakery & Cafe首次获得大奖，2023年，他们就曾以一款mince and cheese pie获得银奖，并赢得“全国最佳香肠卷”称号。
据主办方介绍，今年共有超过4600件参赛作品、来自全国520家面包店参加新西兰最具影响力的馅饼赛事，以下为各类别的金奖得主：
培根鸡蛋类（Bacon & Egg）🏆 Sean Vo，Levain Artisan Bakery（奥克兰 Blockhouse Bay）
肉末肉汁类（Mince & Gravy）🏆 Sopheap Long，Euro Patisserie（奥克兰 Torbay）
肉末奶酪类（Mince & Cheese）🏆 Michael Gray，Nada Bakery（惠灵顿）
土豆顶类（Potato Top）🏆 Samraksmey (Sam) So，Rosedale Bakery & Café（奥克兰 Albany）
牛排肉汁类（Steak & Gravy）🏆 Sok Heang Nguon，Taste Bakery and Roast（奥克兰 Henderson）
牛排奶酪类（Steak & Cheese）🏆 Sok Keo，Milldale Bakery（奥克兰 Wainui）
鸡肉蔬菜类（Chicken & Vegetable）🏆 Mengheng (Jason) Hay，Richoux Patisserie（奥克兰 Ellerslie）
特色肉类创意类（Gourmet Meat）🏆 Buntha Meng，Wild Grain Bakery（奥克兰 Silverdale）
素食类（Vegetarian）🏆 Sopheap Long，Euro Patisserie（奥克兰 Torbay）
精品咖啡馆类（Café Boutique）🏆 Ellie Linton-Brown，Main Street Café（Huntly）
商用批发类（Commercial/Wholesale）🏆 Dad’s Pies（奥克兰 Silverdale）
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